Gib den Kokosblütenzucker und die Kokosmilch (die dicke Schicht, die sich oben in der Dose absetzt) in einen Topf. Unter ständigem Rühren für 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Erdnüsse und dunkle Schokolade grob hacken.
Jeweils 2 Kugeln Glace in einen Eisbecher geben und das lauwarme Karamell darüber geben. Mit Erdnüssen, der gehackten Schokolade und einer Prise groben Salz toppen.