Die Röschen in einen Mixer geben und pürieren, bis sie eine griesähnliche Konsistenz haben. In kurzen Stössen pürieren, damit der Brokkoli nicht zu viel Wasser abgibt.
Brokkoliröschen in eine Schüssel geben. Parmesan, Paprika und verquirlte Eier dazugeben.
Mit einem Holzspatel vorsichtig mischen und dann mit den Händen kleine Klumpen formen.
Für 12 bis 15 Minuten im Ofen backen.
Heiss oder kalt geniessen! PS: In einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.