Mélanger la purée d’amandes avec l’huile de coco et l’eau.
Dans un second bol, mélanger la farine avec la poudre à lever. Incorporer à la préparation humide et mélanger.
Pétrir la pâte, puis laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients.
Abaisser la pâte en rectangle.
Repartir la garniture sur toute la surface.
Rouler la pâte et découper en 4 morceaux égaux.
Enfourner pour 25 minutes.
Préparer le glaçage pendant la cuisson: mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu très doux jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse et pas trop liquide.
Sortir les Cinnamon Rolls du four et verser le glaçage immédiatement.
Laisser refroidir quelques minutes et déguster encore tiède.