Mélanger au fouet la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever.
Creuser un puits et ajouter le lait et les œufs puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène (la pâte ne doit pas être trop liquide).
Dans une casserole à bords hauts, verser 3dl d’huile de tournesol et laisser chauffer.
Déposer l’appareil à beignet dans une poche à douille et couper une ouverture d’environ ½ cm de diamètre à l’aide d’un ciseau.
Une fois l’huile bien chaude, laisser couler la pâte en formant les formes de votre choix (spirales, formes abstraites…).
Retirer le « Funnel Cake » de l’huile lorsqu’il obtient une coloration dorée et foncée des deux côtés.
Déposer le beignet sur du papier ménage pour absorber l’excédent d’huile.