Wasche die Aprikosen. Püriere sie gemeinsam mit dem Zitronensaft.
Wasche die Hirse und bring sie mit dem Mix aus Wasser und Milch zum Kochen. Lasse sie für weitere 10-15 Minuten sanft köcheln. Umrühren nicht vergessen!
Stelle die Hirse ein wenig zur Seite bis sie eine angenehme Temperatur zum Essen hat. Rühre Zimt und Vanille unter.
Fülle nun abwechselnd Hirse, Joghurt und Aprikosenmus in ein Glas. Die erste Schicht bildet Hirse. Es folgen eine Schicht Joghurt, eine Schicht Aprikosen und so weiter.