Confiture de groseilles à maquereau et amaretto
Servings
6-7verrines
Servings
6-7verrines
Ingredients
Instructions
  1. Laver les groseilles à maquereau, enlever les tiges. Réduire en purée avec le sucre pour obtenir un mélange lisse.
  2. Placer le mélange dans une casserole et porter lentement à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 3-4 minutes en remuant.
  3. Ajouter maintenant l’amaretto et laisser mijoter pendant une minute de plus.
  4. Faire un test de gélification : pour ce faire, placer quelques gouttes de confiture sur une assiette. Si le mélange est épais à ferme après 1-2 minutes, la confiture sera suffisamment ferme par la suite. Si ce n’est pas le cas, laisser le mélange mijoter pendant encore 1 à 2 minutes et répéter le test.
  5. Remplir les verrines, les fermer et les mettre sur le couvercle pour les laisser refroidir.