Crumpets
Servings Prep Time
8-10crumpets 10minutes
Cook Time Passive Time
2×10minutes 45minutes
Servings Prep Time
8-10crumpets 10minutes
Cook Time Passive Time
2×10minutes 45minutes
Ingredients
Instructions
  1. Mélanger la levure sèche à l’eau tiède dans un petit bol. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
  3. Incorporer le mélange liquide au mélange sec.
  4. Ajouter le lait d’amandes et mélanger vivement pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
  5. Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon propre pendant 45 minutes.
  6. Faire chauffer une poêle à feu doux. Graisser la poêle et les anneaux de cuisson.
  7. Verser la pâte dans les anneaux de cuisson (remplir 1 cm, voire 1.5 cm d’épaisseur) et laisser cuire pendant environ 5-8 minutes jusqu’à l’apparition de petits trous sur le dessus du crumpet.
  8. Retourner le crumpet si vous le souhaitez (au besoin, utiliser la pointe d’un couteau pour le décoller de l’anneau de cuisson). Laisser cuire quelques secondes de l’autre côté.
Recipe Notes

Généralement, on ne cuit les crumpets que sur une seule face pour garder l’autre face moelleuse à souhait. Mais même les anglais ne sont pas tous d’accord, alors faites comme vous voulez ! Une dernière astuce : vous pouvez les préparer en avance et les réchauffer au grille-pain. Bien sûr, vous perdrez le côté moelleux mais on ne peut pas tout avoir, n’est-ce pas ? 😉 Voilà, j’espère que vous vous régalerez !   Cet article vous est proposé par Petit Criquet Healthy, votre nutritionniste diplômée à Lausanne. Retrouvez-moi sur mon site www.petitcriquethealthy.com