Couper les courgettes en fines tranches et les saupoudrer de sel des deux côtés afin de les ramollir. Les laisser tremper pendant environ 5 minutes, puis les sécher avec un linge.
Étaler la pâte feuilletée et la couper en 8 longues bandes.
La tartiner de fromage frais, d’épices et de fromage râpé.
Placer ensuite les bandes de courgettes dans le sens de la longueur sur la première bande, de manière à ce qu’elles dépassent un peu d’un côté. Les enrouler et les placer dans un moule à muffins.
Répéter l’opération avec les autres bandes.
Faire cuire les roses au four pendant environ 20-30 minutes, laisser refroidir brièvement. Bonne dégustation !