Dans un mixeur, mixer les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan et la gousse d’ail.
Lorsque le mélange est déjà bien mixé, ajouter l’huile d’olive et le jus de citron,
mixer afin d’obtenir une consistance bien lisse.
Assaisonner de sel et poivre.
Cuire les spaghettis, les essorer et ajouter le pesto lorsqu’elles
sont encore chaudes. Bien mélanger afin que le pesto soit bien réparti. Ne
pas hésiter à conserver une petite quantité d’eau de cuisson afin de délayer
la sauce si nécessaire.
Ajouter ensuite les feuilles de roquettes, mélanger, rectifier
l’assaisonnement puis servir.