Fais d’abord cuire les haricots blancs selon les instructions sur l’emballage (dans le meilleur des cas, tu les as fait tremper dans de l’eau froide pendant 12 heures).
Pour cette salade, j’ai fait cuire des asperges vertes dans l’eau pendant environ 10 minutes, mais tu peux aussi les faire cuire au four avec un peu d’huile.
Fais mariner le tofu avec un peu d’huile d’olive et du piment (ou tes épices préférées).
Dresse le tout et affine la salade avec la vinaigrette, du sel et du poivre.