Velouté aux deux carottes
Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time
20minutes
Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time
20minutes
Ingredients
Instructions
  1. Tailler les carottes jaunes en petit morceaux et hacher moitié oignon.
  2. Faire revenir l’oignon avec les carottes et une cuillère d’huile d’olive.
  3. Répéter les mêmes actions avec les carottes oranges.
  4. Rajouter le curry rouge dans la casserole avec les carottes oranges.
  5. Rajouter le miel dans la casserole avec les carottes jaunes.
  6. Verser moitié bouillon dans chaque casserole.
  7. Réduire les deux veloutés en purée avec un mixeur plongeur.
  8. Verser un velouté et puis l’autre pour avoir un effet coloré dans votre verrine.
  9. À déguster froide ou tiède, en apéro ou comme repas léger.