Kohlrabi-Carpaccio
Course
Starters
Cuisine
Fresh & Healthy
,
Vegetarian
Servings
2
Personen
Servings
2
Personen
Ingredients
1
Kohlrabi
1
Äpfel
Pinienkerne
Kresse
Dressing
2-3
EL
Öl (z.B. Lein- oder Walnussöl)
1
EL
Apfelessig
1
TL
Honig
1/2
TL
mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Instructions
Kohlrabi schälen und in feine Scheiben hobeln
Apfel ebenfalls in feine Scheiben hobeln
Kohlrabi- und Apfelscheiben abwechselnd auf den Tellern verteilen
Pinienkerne in einer Pfanne kurz rösten
Mit Kresse und Pinienkernen garnieren
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen und das Carpaccio damit beträufeln
Geniessen!