Tag Archives légumes oubliés

Qu’est-ce qu’un topinambour ?

Qu’est-ce qu’un topinambour ?

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Bien qu’il soit appelé Jerusalem Artichoke ce tubercule n’a aucun lien avec Israël et ce n’est pas un type d’artichaut non plus. Joli point de départ pour discuter des chemins impénétrables …

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Le grand retour des légumes oubliés

Le grand retour des légumes oubliés

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Ces légumes de jadis reviennent en force, grâce à l’intérêt renouvelé des consommateurs et des grands chefs pour des produits locaux, authentiques et savoureux. Les anciens légumes détonnent ! Ils ouvrent …

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