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In this recipe, we use buckwheat flour. However, this name “buckwheat” is misleading because buckwheat is not a member of the wheat family. It is not a cereal. For the record, it is in fact a “pseudo-cereal”, like quinoa for example. This is why buckwheat is gluten-free.

Grâce à la pâte onctueuse, tu pourras réaliser des pancakes épais et moelleux comme un chef ! Décore le tout et voilà tes bonhommes de neige pour le brunch.

La saison du doublons des carottes blanches et douces dure d’octobre à mars. Le panais est donc considéré comme un légume d’hiver typique. Le tubercule est un croisement entre la carotte et la racine de persil.