Tempeh – ein ernährungsphysiologisch essenzielles Fermentationsprodukt
Nun zu Tempeh. Dieses Produkt ist nahrhaft und enthält auch hungerstillendes Pflanzenprotein, ähnlich wie Fleisch. Als solches bildet es eine seltene Ausnahme – zusammen mit Tofu und einigen anderen mit Sojabohnen fermentierten Produkten.