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Schönheit auf natürliche Weise

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Sie brauchen keine Behandlung im Schönheitssalon, um eine sichtbare Verbesserung Ihrer Haut, Ihres Gesichts oder Ihrer Haare zu erzielen. Die grossen Marken werben uns immer mehr mit ihrem Anteil an Produkten natürlichen Ursprungs…wie wäre es, wenn wir ein 100% natürliches Produkt herstellen würden? Es selbst herzustellen, ist immer noch der beste Weg, um zu wissen, was drin ist! Die Natur hat uns so viel zu bieten und oft ist sie sogar wirksamer als das, was man uns in den Kosmetikinstituten anbieten kann.


Ernähren Sie sich ausgewogen, trinken Sie mindestens 2L Wasser pro Tag, rauchen Sie nicht und trinken Sie Alkohol nur in Massen. Diese einfachen Grundsätze sind die besten Schönheitstipps, die ich Ihnen geben kann. Aber manchmal braucht man einen zusätzlichen Anstoss, je nach Jahreszeit oder Saison. Und sich um sich selbst zu kümmern ist gut für die Moral, warum also darauf verzichten?


Für geschmeidiges, seidiges, glänzendes und weiches Haar (ja, alles auf einmal!) gibt es nichts Besseres als ein Ölbad. Wählen Sie ein Pflanzenöl (mein Favorit ist Kokosöl, weil es so gut riecht) und tragen Sie es Strähne für Strähne auf das trockene Haar auf. Fassen Sie Ihr Haar zu einem Dutt auf dem Kopf zusammen und lassen Sie es über Nacht einwirken (Sie können ein Tuch über Ihr Kopfkissen legen oder eine Badekappe tragen, um zu verhindern, dass das Öl überall hingelangt). Am nächsten Morgen waschen Sie Ihr Haar ganz normal. Das Ergebnis ist verblüffend!


Bevor Sie sich um Ihr Gesicht kümmern, sollten Sie Ihr Make-up gründlich entfernt haben. Eine saubere Haut schätzt eine Pflege besonders. Ein sanftes Peeling entfernt alle Unreinheiten und abgestorbenen Hautzellen: Ihre Haut ist bereit für eine Gesichtsmaske:


Wenn Sie fettige Haut haben:
Vermischen Sie ein Eigelb, zwei Teelöffel Akazienhonig und einen Teelöffel Zitronensaft. Verteilen Sie die Mischung auf dem Gesicht, ohne den Hals zu vergessen (und das gilt für alle Gesichtspflegeprodukte), und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten einwirken, bevor Sie sie mit lauwarmem Wasser abspülen. Trocknen Sie die Haut, indem Sie sie mit Ihrem Tuch abklopfen. Zum Schluss können Sie eine dünne Schicht Feuchtigkeitscreme auftragen.


Wenn Sie trockene Haut haben:
Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch einer reifen Avocado, fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl hinzu und verrühren Sie es gut. Tragen Sie die Creme auf Gesicht und Hals auf und warten Sie 10 Minuten, bevor Sie sie mit lauwarmem Wasser abspülen. Trocknen Sie die Haut, indem Sie sie mit Ihrem Tuch abklopfen. Zum Schluss können Sie eine dünne Schicht Feuchtigkeitscreme auftragen.


Was Ihren Körper betrifft, so ist es äußerst wichtig, dass Sie zunächst die abgestorbenen Hautzellen entfernen. Sie können dies mit einem Rosshaarhandschuh in sanften, kreisenden Bewegungen tun. Sie können auch Salz oder Zucker mit Mandelöl mischen. Für trockenere Körperstellen wie Ellenbogen oder Fersen können Sie grobes Salz verwenden. Achten Sie aber darauf, dass Sie Ihren Körper nicht entlacken; kleine, sanfte, kreisende Bewegungen sind völlig ausreichend.


Wenn Sie das getan haben, trocknen Sie sich ab, indem Sie Ihr Handtuch auf sich klopfen, ohne zu reiben. Anschließend können Sie Ihre übliche Körpercreme mit einem Schuss Olivenöl auftragen. Eine weiche, satinierte Haut ist garantiert!

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Straight from producer to consumer

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Reducing the number of intermediaries between producers and consumers: what’s the difference? What’s in it for us?

Of course it makes a difference. Of course we gain enormously.

When we go to the supermarket, to the fruit and vegetable section, there’s something that seems normal to us, but shouldn’t be. All the oranges are roughly the same size, all the courgettes are the same colour, all the onions look the same. And yet, in nature, there are oranges that are larger or smaller, courgettes that are a little paler than bright green and onions that are huge and others that are tiny. Yes, they’re made by nature and, like us, they’re all different! What goes on behind the scenes in a supermarket? Cloning fruit and vegetables?

And no, science fiction fans be damned. What happens there is called grading. For each fruit and vegetable, there is a size, a colour, etc. that must be respected. Those that are too small or too big, too like this or too like that, will not be presented to consumers.

Fruit and vegetables must meet very specific beauty criteria. Here’s what a single apple must meet: its minimum weight must be “90g”, skin defects must not exceed “4cm in length for elongated defects” or “a total surface area of 2.5cm2 for other defects”. These characteristics have nothing to do with the nutritional value of an apple.

And what happens to produce that doesn’t meet these criteria? In 2019, an estimated 10% of fruit and vegetables were left in the fields after each harvest because they didn’t meet beauty standards, even though they are edible! Bypassing the supermarket and buying directly from the grower, who sells the whole harvest without worrying about grading, you reduce food waste. And from an economic point of view, the fruit and vegetables are cheaper than in the supermarket, and you’re supporting the grower.

Another advantage is the freshness of the food. Let me explain: in a supermarket there are obviously stocks. When you buy a vegetable in a supermarket, it is stored for 4-5 days. At the farmer’s, the vegetable is much more likely to be the same day!

And a fresher vegetable is a healthier vegetable. Once out of the ground (or picked from the tree, as the case may be), food oxidises. You can’t necessarily see it, but it loses precious nutrients over the hours.

But they have much less than freshly harvested vegetables. The same goes for cut vegetables and fruit: they oxidise and lose their nutrients even faster. Buy them whole and only cut them when you want to eat them.

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Direkt vom Produzenten zum Konsumenten

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Weniger Zwischenhändler zwischen Produzenten und Verbrauchern: Was ändert sich dadurch? Was gewinnen wir dadurch?


Natürlich ändert sich etwas. Natürlich ist es ein riesiger Gewinn.


Wenn wir im Supermarkt in der Obst- und Gemüseabteilung etwas finden, das uns normal erscheint, aber das sollte es nicht. Alle Orangen sind ungefähr gleich gross, alle Zucchini haben die gleiche Farbe und alle Zwiebeln sehen gleich aus. Und doch gibt es in der Natur mehr oder weniger grosse Orangen, Zucchetti, die ein bisschen blasser als hellgrün sind, und sowohl grosse als auch kleine Zwiebeln. Ja, sie sind von der Natur gemacht und wie wir sind sie alle unterschiedlich! Was passiert hinter den Kulissen eines Supermarkts? Klonen von Obst und Gemüse?


Und nein, ob es den Science-Fiction-Fans gefällt oder nicht. Was dort passiert, nennt man Kalibrierung. Für jedes Obst und Gemüse gibt es eine bestimmte Grösse, Farbe usw., die eingehalten werden muss. Diejenigen, die zu klein oder zu gross, zu so und so und so sind, werden den Konsumenten nicht angeboten.

Früchte und Gemüse müssen ganz bestimmte Schönheitskriterien erfüllen. So muss ein einfacher Apfel folgende Anforderungen erfüllen: Sein Mindestgewicht muss “90 g” betragen, die Schalenfehler dürfen “bei länglichen Fehlern nicht länger als4 cm” sein oder “bei anderen Fehlern eine Gesamtfläche von 2,5 cm2 nicht überschreiten”. Es sei daran erinnert, dass diese Merkmale nichts mit dem Nährwert eines Apfels zu tun haben.


Und was passiert mit Produkten, die diese Kriterien nicht erfüllen? Im Jahr 2019 blieben schätzungsweise 10 % der Früchte und Gemüse bei jeder Ernte auf den Feldern liegen, weil sie die Schönheitskriterien nicht erfüllten, obwohl sie verzehrbar sind! Nicht über den Supermarkt zu gehen und direkt beim Produzenten zu kaufen, der seine gesamte Ernte verkauft, ohne sich um die Kalibrierung zu kümmern, schränkt die Lebensmittelverschwendung ein. Und wirtschaftlich gesehen sind die Früchte und das Gemüse billiger als im Supermarkt, und Sie unterstützen den Produzenten.


Weitere Vorteile sind die Frische der Lebensmittel. Ich erkläre es mir so: In einem Supermarkt gibt es natürlich Lagerbestände. Wenn Sie ein Gemüse im Supermarkt kaufen, hat es eine Lagerzeit von 4-5 Tagen hinter sich. Beim Landwirt ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Gemüse vom selben Tag ist, deutlich höher!


Und ein frischeres Gemüse ist ein gesünderes Gemüse. Sobald es aus der Erde kommt (oder vom Baum gepflückt wird, je nachdem, wie man es sieht), oxidiert das Lebensmittel. Das sieht man ihm vielleicht nicht an, aber es verliert im Laufe der Zeit wertvolle Nährstoffe.


Aber sie haben viel weniger davon als frisch geerntetes Gemüse. Dasselbe gilt für geschnittenes Gemüse und Früchte: Sie oxidieren und verlieren ihre Nährstoffe noch schneller. Kaufen Sie sie als Ganzes und schneiden Sie sie erst, wenn Sie sie verzehren möchten.

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Le zinc – l’ultime stimulant du système immunitaire

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Voici l’éminence grise du soutien immunitaire : les aliments riches en zinc. Nous parlons ici de crustacés, de viande et, bien sûr, de divers aliments d’origine végétale qui aideront votre organisme à rester sur ses gardes. Préparez-vous à incorporer ces ingrédients riches en zinc dans votre arsenal culinaire et montrez à votre système immunitaire qui est le patron !

Les aliments riches en zinc sont essentiels pour la santé

On ne saurait trop insister sur l’importance de ce nutriment essentiel : le zinc est indispensable à la santé de la peau, au système immunitaire, à la synthèse de l’ADN et à la santé en général. Nous avons besoin de zinc provenant de sources alimentaires, car notre corps ne le produit pas et ne le retient pas. L’apport quotidien recommandé est de 8 à 12 milligrammes, en fonction de l’âge et du sexe.

Il existe une grande variété d’aliments d’origine animale riches en zinc.

Heureusement, il existe une grande variété d’aliments riches en zinc que vous pouvez intégrer à votre régime alimentaire. La teneur en zinc la plus élevée se trouve dans les huîtres, mais très peu d’entre nous consomment ces mollusques quotidiennement, voire régulièrement. D’autres types de crustacés, comme le crabe, les crevettes et le homard, contiennent également des quantités notables de zinc, de même que toutes sortes de viandes. Les produits laitiers tels que le lait ou le fromage et les œufs en contiennent beaucoup moins. Mais si vous les mélangez à d’autres aliments contenant du zinc tout au long de la journée, vous pouvez toujours obtenir suffisamment de la valeur quotidienne recommandée.

Les végétariens ne sont pas en reste en ce qui concerne les aliments riches en zinc

Il existe une grande variété de sources de zinc d’origine végétale, mais la plupart offrent des quantités marginales qui doivent être combinées pour garantir un apport substantiel. Les légumineuses, telles que les lentilles et les pois chiches, sont des sources de protéines de ce nutriment essentiel, mais elles peuvent être plus difficiles à digérer pour certaines personnes. C’est là que le tofu entre en jeu : bien qu’il s’agisse techniquement d’un produit transformé à base de soja, il n’en reste pas moins une protéine saine, facile à digérer et polyvalente qui fournit une quantité notable de zinc dans chaque portion. En outre, vous pouvez le trouver dans certains légumes, comme les pommes de terre normales et douces, le chou frisé et les haricots verts, ainsi que dans les produits à base de céréales, comme le riz brun, l’avoine et le pain de blé entier.

Trois suggestions de menus idéaux pour répondre aux besoins quotidiens en zinc de votre organisme

Essayez d’incorporer au moins un aliment de cette liste à chaque repas. Mais plus il y en a, mieux c’est !

  1. Préparez des flocons d’avoine salés pour le petit-déjeuner en utilisant du lait de soja non sucré (qui est également une bonne source de zinc), et garnissez-les d’une brouillade de tofu, de graines de chanvre et des légumes de votre choix.
  2. Le déjeuner peut être composé de lentilles ou de saumon sur des pommes de terre bouillies ou en purée, avec une vinaigrette citron-tahini.
  3. Enfin, un bol Buddha composé de riz brun cuit à la vapeur, de chou frisé sauté, de tempeh glacé à l’érable, de patates douces en cubes et de tranches d’avocat, généreusement saupoudré de graines de sésame, constituera un dîner sain couvrant toutes les bases – fibres, amidon, protéines et autres nutriments essentiels (y compris le zinc !).

Certains aliments intermédiaires peuvent contribuer à augmenter votre taux de zinc

Envie d’un en-cas ? Nous avons une bonne nouvelle : le chocolat noir regorge de zinc, une seule tablette de 100 grammes contenant plus d’un tiers de la norme journalière. Cependant, vous ne devriez probablement pas en faire votre principale source de ce minéral. En ce qui concerne les en-cas à consommer avec modération, pensez aux noix de cajou, particulièrement riches en zinc, mais les pignons de pin, les amandes et les cacahuètes feront également l’affaire. Et si vous prenez l’habitude de saupoudrer généreusement chaque repas de graines de citrouille, de chanvre, de courge et de sésame, vous n’aurez pas besoin de recourir à des suppléments, car elles contiennent 2 à 3 milligrammes par trois cuillères à soupe.

Obtiens les ingrédients

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Zinc – the ultimate immune system booster

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Meet the éminence grise of immune support: zinc-rich foods. We’re talking shellfish, meat, and, of course, various plant foods that’ll help your body keep its guard up. Get ready to incorporate those zinc-packed ingredients into your culinary arsenal and show your immune system who’s boss!

Zinc-rich food is vital for your health

The importance of this essential nutrient can’t be overstated: zinc is crucial for our skin health, immune system, DNA synthesis, and overall health. We require zinc from dietary sources because our bodies don’t produce or retain it. The recommended daily intake is 8-12 milligrams, depending on age and sex.

There is a diverse selection of animal-based foods rich in zinc

Fortunately, there is a diverse selection of foods rich in this mineral that you can incorporate into your diet. The highest zinc content is found in oysters, but very few of us eat these molluscs daily–or even regularly. Other types of shellfish, such as crab, shrimp, and lobster, also contain notable amounts of zinc, and so do all kinds of meat. Dairy products such as milk or cheese and eggs offer a considerably smaller amount. But if you mix them with other zinc-containing foods throughout the day, you could still get enough of the recommended daily value.

Vegetarians are not left behind when it comes to zinc-rich foods

There is a considerable variety of plant-based sources of zinc, but most offer marginal amounts that need to be combined to ensure substantial intake. Legumes, such as lentils and chickpeas, are protein-packed sources of this essential nutrient, but they might be harder to digest for some people. This is where tofu comes in–while technically a processed soybean product, it is still a healthy, easily digestible, and versatile protein that delivers a notable amount of zinc in every serving. Additionally, you can find it in some vegetables, such as regular and sweet potatoes, kale, and green beans, as well as grain-based products, such as brown rice, oats, and whole wheat bread.

Three ideal menu suggestions to meet your body’s daily zinc requirements

Try to incorporate at least one food from this list into every meal. But the more, the better!

  1. Make savoury oats for breakfast using unsweetened soy milk (also a good source of zinc), and top them with a tofu scramble, hemp seeds, and veggies of choice.
  2. Lunch can feature lentils or salmon over boiled or mashed potatoes with a lemon-tahini dressing.
  3. Finally, a Buddha bowl of steamed brown rice, sauteed kale, maple-glazed tempeh, cubed sweet potato, and sliced avocado, generously sprinkled with sesame seeds, will make a wholesome dinner covering all bases–fibre, starch, protein, and other essential nutrients (zinc included!).

Some foods in between can help boost your zinc level

Craving a snack? We have great news: dark chocolate is brimming with zinc, with a single 100-gram bar containing over a third of the daily norm. However, you probably shouldn’t make it your primary source of the mineral. Speaking of snacks you should enjoy in moderation, consider cashews–these nuts are especially rich in zinc, but pine nuts, almonds, and peanuts will all do the trick. And if you make a habit of generously sprinkling pumpkin, hemp, squash, and sesame seeds over every meal, you won’t need to rely on supplements, as they contain 2-3 milligrams per three tablespoons.

Get the ingredients

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Pistazienkerne – vielseitige Mineralien- und Vitaminbomben

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Pistazien, frisch gegessen oder geröstet, inspirierten die nahöstliche, mediterrane und asiatische Küche für herzhafte und süsse Gerichte. Baklava, Kulfi, Pistazienbutter und Pistazien-Halva sind nur einige Beispiele regionaler Köstlichkeiten, die aus Pistazienkernen produziert werden.

Die Pistazienpflanze hat ihre Wurzeln in Persien. Sie ist mit Cashewkernen und Erbsen verwandt und diente unseren Vorfahren bereits 6750 v. Chr. als Nahrungsquelle. Die Samen gehören botanisch eher zu Hülsenfrüchten als Nüssen. Für kulinarische Zwecke werden Pistazien jedoch immer noch als Nüsse bezeichnet und als solche verwendet.

Nachdem Pistazien Ende des 19. Jahrhunderts in die USA gebracht wurden, wuchs ihre Beliebtheit so stark, dass sich die USA heute zum grössten Pistazienexporteur der Welt etabliert hat.

Pistazienkerne stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe und bereichern verschiedenste Gerichte

Pistazien sind voller Mineralien und Vitamine und eine tolle Ergänzung für eine gesunde Ernährung. Die Samen sind sehr vielseitig und können problemlos in unzählige Gerichte eingearbeitet werden. Sie können zu einer morgendlichen Schüssel Müsli und Smoothies hinzugefügt werden oder köstliche vegane Aufstriche und Dips ergeben.

Darüber hinaus können Pistazien zu Mehl verarbeitet werden, das dann Kuchen, Keksen, Torten und sogar Suppen zugesetzt wird. Dank ihres köstlichen, nussigen, süssen Geschmacks und ihrer sowohl knackigen als auch weichen Konsistenz sind Pistazienkerne auch eine perfekte Ergänzung für Salate.

Ein exquisites Grundrezept für Pistazientörtchen

Probiere dieses Rezept für eine Tortenbasis aus zerstossenen Pistazienkernen aus.

Zutaten:

  • 50 g / ½ Tasse frische rohe Pistazien
  • 300 g / 2 ½ Tassen Allzweck-Weissmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Tasse gekühlte und gewürfelte Butter

Zubereitung:

  1. In einer Küchenmaschine die Pistazien zerkleinern. Unterlass es, die Maschine zu überlasten; nur grob zerkleinern.
  2. Dann Allzweck-Weissmehl in die Mischung geben, gefolgt von Salz, Zucker und Butter.
  3. Pulsiere die Küchenmaschine noch einmal, um die Zutaten zu vermischen. Gib während des Laufens der Maschine nach und nach 100 g / ½ Tasse kaltes Wasser zum Teig hinzu.
  4. Dann den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche legen und ihn von Hand kneten, damit sich glutenhaltige Stränge bilden. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Sobald du zum Backen bereit bist, nimm die Teigkugel aus dem Kühlschrank, schneide sie in vier gleiche Teile und rolle jedes Stück zu einer 20 cm grossen Scheibe.
  6. Lege Backpapier auf das Backblech und falte die Ränder jeder Scheibe, damit die Füllungen beim Backen an ihrem Platz bleiben. Je nach gewählter Füllung dauert das Backen der Törtchen im Ofen bei 180 °C zwischen 30 und 40 Minuten.

Probiere für herzhafte Törtchen Lauch und Kartoffeln mit Ziegenkäse und Dill. Und für eine süsse Variante wähle frische Pfirsiche, Rahm und Honig. Du wirst staunen!

Hol’ dir deine Zutaten

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