Shakshuka aux aubergines
By Aurelia Corbaz
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Ce plat est riche en protéines, léger et, surtout gourmand. Il s’accompagne très bien avec une bonne tranche de pain au levain/complet ou avec du riz basmati/complet.
By Aurelia Corbaz
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Red bean salad with aubergine caviar and tzatziki
By Johanie Sulliger
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This summer recipe is vegetarian but high in protein as it combines beans (legumes) with pita bread (cereals) and moreover contains Greek yoghurt. It further provides a lot of fibre, vitamins (antioxidants), minerals and essential fatty acids. In addition, this salad can be served as a main course or as an appetizer to share.
Salade d’haricots rouges, caviar d’aubergine et de tzatziki
By Johanie Sulliger
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Cette recette estivale est végétarienne mais riche en protéines car elle associe les haricots (légumineuses) avec le pain pita (céréales) et contient du yaourt grec qui enrichit également le plat en protéines.
Aubergines rôties à l’huile d’olive & au miel, farce aux lentilles corail, brocolis & asperges vertes
By Johanie Sulliger
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Cette recette apporte un mélange de saveurs sucrées-salées et de bons nutriments pour la santé ainsi que des fibres. Elle est végétarienne mais peut être adaptée en ajoutant des dés de …