Der Geschmack des Sommers ist nie vollständig, ohne Spargeln auf kreative Weise zu verwenden. Eine Möglichkeit, die Ernte dieser Saison zu geniessen, ist ein frisches, aromatisches indisches Curry, das den Geschmack dieses delikaten Gemüses hervorhebt. Das Gericht ist eine gute Einführung in die indische Küche und zeigt, wie man mit einfachen Gewürzen tiefe Aromen erzeugen kann. Ich esse es am liebsten mit einer Portion flauschigem Basmati-Reis.

Endlich haben wir wieder Spargelsaison in der Schweiz! Wir freuen uns jedes Jahr darauf, weil unsSpargeln richtig gut schmecken und in der Küche so vielfältig einsetzbar sind. Das bringt uns gleich …