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Gâteau estival aux fraises

Posted on 1 min read
Summery strawberry cake

Rien ne vaut les fraises rouges fraîches, mûries au soleil et aromatiques de la région ! Nous aimons beaucoup ces fruits sucrés et ils entrent partout, du muesli au gâteau. Cette tarte aux fraises n’est pas seulement délicieuse et crémeuse, elle est aussi très facile à faire. Mets-toi au four et c’est parti !

Summery strawberry cake
Sommerliche Erdbeertorte

La tarte aux fraises se caractérise par une pâte simple, agrémentée de crème fraîche. Pssst secret : cela rend le gâteau particulièrement crémeux et certainement pas sec ! La gousse de vanille ajoute de l’arôme au gâteau et est délicieuse en combinaison avec les fraises !

La couche de crème est super légère et se marie parfaitement avec les fraises. Cette délicieuse tarte aux fraises sera certainement ton nouveau favori de l’été !

Sommerliche Erdbeertorte
Summery strawberry cake
Gâteau estival aux fraises
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Servings Prep Time
6 personnes 20 minutes
Passive Time
60 minutes
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Summery strawberry cake
Gâteau estival aux fraises
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Servings Prep Time
6 personnes 20 minutes
Passive Time
60 minutes
Servings Prep Time
6 personnes 20 minutes
Passive Time
60 minutes
Ingredients
Servings: personnes
Units:
Instructions
  1. Préchauffe le four à 180 degrés.
  2. Coupe les fraises en quartiers ou en moitiés.
  3. Mélanger le beurre et 170g de sucre jusqu'à obtenir une masse légère.
  4. Ajouter les œufs un par un et continuer à mélanger. Ajouter l'extrait de vanille ou gratter la gousse de vanille avec la pointe d'un couteau et l'ajouter.
  5. Ajouter la crème aigre (et la demi-crème aigre) et bien mélanger. Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier et les ajouter au mélange. Incorporer délicatement les fraises à l'aide d'une louche.
  6. Recouvrir le fond du moule à gâteau de papier sulfurisé, le beurrer et le fariner.
  7. Verse la pâte, saupoudre le reste du sucre et fais cuire le gâteau dans la rainure du milieu pendant 60 minutes.
  8. Laisser refroidir le gâteau dans le moule.
  9. Fouetter la crème entière et couper les fraises restantes en deux.
  10. Recouvre le dessus du gâteau refroidi de crème fouettée et drape les fraises dessus.
Recipe Notes

Trouve tous les ingrédients dont tu as besoin chez  Farmy !

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englishStories

The apple, the nation’s favourite

Posted on 2 min read
Apfel, Früchte, Herbst

The apple is the absolute leader in the fruit rankings of the Swiss. We eat about 15 kg of apples a year – no wonder with this wonderful, diverse selection of Swiss apples!

By far the most apples are produced in the canton of Thurgau, the so-called “Mostindien”. A total of about 140,000 tonnes of apples are harvested each year.

Apple trees characterise the Swiss landscape: the low-stem trees are mostly lined up in orchards and the high-stem trees are older trees whose apples are usually processed into cider.

Apfel, Früchte, Herbst

Our favourite: the Gravensteiner

We have chosen our favourite among the many Swiss apple varieties: the Gravensteiner.

This apple variety has been around for a very long time, since the 16th century. It convinces with its slightly sour taste and is very juicy and refreshing. We like it simply as a snack, but the Gravensteiner also tastes delicious in cakes or in desserts.

Unfortunately, this apple variety is only in season from August to October and cannot be stored. That’s why we enjoy a fresh, juicy apple almost every day – an apple a day keeps the doctor away!

What is your favourite apple variety? Let us know in the comments below.

Facts about the apple

The apple contains many vitamins, minerals, trace elements, fruit acids and fibre. It gives you energy for in-between meals and also quenches your thirst, making apples the perfect, healthy snack! Apples can be eaten raw, cooked, dried or as juice.

The apple is the only Swiss fruit that is available all year round thanks to storage. As apples still ripen at home, they can quickly turn brown and wrinkly. Therefore, apples should be stored in a cool place; they feel at home in the cellar or attic.

There are over 20,000 apple varieties worldwide. We are already impressed by the Swiss selection and quickly lose track of how many varieties there are in our country.

The Gala is the most popular apple in Switzerland and tastes sweet with firm flesh.

Get your apples!

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françaisRecettes

Salade d’été très colorée

Posted on 1 min read
Bunter Sommersalat

Les jours d’été très chauds, quand il fait 30˚ (à l’ombre !), nous préférons passer toute la journée au lac et nous faire plaisir avec des boissons fraîches et des plats légers. C’est pourquoi nous aimons particulièrement les salades colorées et rafraîchissantes, qui te remplissent l’estomac et te donnent envie de manger !

Notre salade d’été se distingue par sa variété de couleurs et regorge de légumes et de fruits. Cela donne à notre salade une merveilleuse variété de goûts et de nombreuses vitamines. La vinaigrette inspirée de l’Asie, à base d’huile de sésame, donne à notre salade une fraîcheur supplémentaire et un goût incomparable.

A servir de préférence avec du grillé ou du pain de feu de camp.

Bunter Sommersalat
Salade d'été très colorée
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Servings Prep Time
4 portions 10 minutes
Cook Time
15 minutes
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Cook Time
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Salade d'été très colorée
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Servings Prep Time
4 portions 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings Prep Time
4 portions 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Ingredients
Servings: portions
Units:
Instructions
  1. Laver les betteraves et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les laisser refroidir et les mettre de côté.
  2. Couper les nectarines en quartiers et les faire frire sur le grill ou dans une poêle. Laisser refroidir et mettre de côté.
  3. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron et le gingembre râpé.
  4. Si nécessaire, couper les autres ingrédients en petits morceaux et les ajouter à la salade.
  5. Mélanger le tout et assaisonner avec du sel et du poivre.
Recipe Notes

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Colourful summer salad

Posted on 1 min read
Bunter Sommersalat

On really hot summer days, when it’s 30˚ (in the shade!), we prefer to spend the whole day at the lake and spoil ourselves with cold drinks and light food. That’s why we especially like colourful, refreshing salads on days like this, which not only fill you up but make you actually want to eat!

Our summer salad boasts a variety of colours and is packed with vegetables as well as fruits. This gives our salad a wonderful variety of tastes and many vitamins. The Asian-inspired salad dressing with sesame oil gives our salad an additional fresh kick and an unmistakable taste.

Best served with grilled bread or campfire bread. Works great with toasted bread too, of course.

Bunter Sommersalat
Colourful summer salad
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Servings Prep Time
4 people 10 minutes
Cook Time
15 minutes
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15 minutes
Bunter Sommersalat
Colourful summer salad
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Servings Prep Time
4 people 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings Prep Time
4 people 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Ingredients
Servings: people
Units:
Instructions
  1. Wash the beetroot and cook it in boiling water for 10-15 minutes until it becomes soft. Let cool and put aside.
  2. Cut nectarines into quarters and fry them on the grill or in a pan. Let cool and put aside.
  3. For the salad dressing, mix sesame oil, soy sauce, lemon juice and grated ginger.
  4. If necessary, cut the remaining ingredients into bite-sized pieces and mix together.
  5. Mix everything together and season with salt and pepper.
Recipe Notes

Get all the ingredients you need at Farmy!

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Oven baked stuffed tomatoes

Posted on 1 min read
gefüllte Tomaten mit Spinat

It’s finally summer: the sun keeps shining all day, the pools are well attended and ice cream can be found on every corner! On warm days like this one, we prefer light dishes — so we tried these oven baked stuffed tomatoes. Loaded with tasty ingredients like quinoa, spinach, and olives, they make for an enjoyable meal!

Stuffed Tomatoes with Quinoa & Spinach

You can prepare the stuffed tomatoes as a main course, though they are also incredibly tasty as a side dish. If you’re already using the barbecue, these tomatoes can be cooked in an aluminum tray on the grill — no need to turn on the oven!

There are no limits when it comes to filling the tomatoes: couscous, feta, chick peas, and minced meat go great with tomatoes — fill the tomatoes to your liking.

gefüllte Tomaten mit Spinat
Oven baked stuffed tomatoes
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Servings Prep Time
4 people 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
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gefüllte Tomaten mit Spinat
Oven baked stuffed tomatoes
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Servings Prep Time
4 people 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
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4 people 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
Ingredients
Servings: people
Units:
Instructions
  1. Preheat the oven to 180˚C.
  2. Cut the tops off all tomatoes and set aside. Then carefully hollow out the tomatoes with a knife and spoon. (Don’t throw the tomato flesh away but keep it to make a sauce or something else later).
  3. Rinse the quinoa under cold water and cook for about 10-15 minutes according to the instructions on the packaging.
  4. Mince the garlic and fry in some olive oil. Wash the spinach well, pat dry and add it to the pan. Steam over low heat until the spinach is cooked.
  5. Pit the olives, cut them into small pieces and put them aside.
  6. Put the quinoa, spinach and olives in a bowl and mix well. Grate the parmesan on top, season with salt, pepper and oregano.
  7. Stuff the tomatoes with the mixture.
  8. Put the tomatoes on a baking tray covered with baking paper (we used a smaller round one so the tomatoes wouldn’t tip over).
  9. Put the matching tops back on the tomatoes and bake in the oven for about 15 minutes. Please note, the tomatoes will start to fall apart if left in the oven too long.
Recipe Notes

Tip: these baked tomatoes taste wonderful with fresh focaccia bread

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françaisRecettes

Tomates farcies cuites au four

Posted on 1 min read
gefüllte Tomaten

C’est enfin l’été : le soleil continue de briller toute la journée, les piscines sont très fréquentées et on trouve des glaces à tous les coins de rue ! Durant les journées chaudes comme celle-ci, nous préférons les plats légers – nous avons donc essayé ces tomates farcies cuites au four. Remplies d’ingrédients savoureux comme le quinoa, les épinards et les olives, elles en font un repas savoureux !

Tomates farcies au quinoa et aux épinards

Tu peux préparer les tomates farcies comme plat principal, mais elles sont aussi incroyablement savoureuses comme accompagnement de viande ou de poisson grillé. Si tu utilises déjà le barbecue, ces tomates peuvent être cuites dans une barquette en aluminium sur le grill – pas besoin d’allumer le four !

La garniture des tomates n’a pas de limites : couscous, feta, pois chiches et viande hachée se marient parfaitement avec les tomates – garnis les tomates à ton goût.

gefüllte Tomaten
Tomates farcies cuites au four
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Servings Prep Time
4 peopl 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
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4 peopl 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
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Tomates farcies cuites au four
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Servings Prep Time
4 peopl 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
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4 peopl 10 minutes
Cook Time Passive Time
15 minutes 15 minutes
Ingredients
Servings: peopl
Units:
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les dessus de toutes les tomates et les mettre de côté. Ensuite, évider soigneusement les tomates avec un couteau et une cuillère (ne pas jeter la chair de la tomate mais la garder pour faire une sauce ou autre chose plus tard).
  3. Rincer le quinoa à l'eau froide et le faire cuire pendant 10 à 15 minutes environ, conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
  4. Émincer l'ail et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Bien laver les épinards, les sécher et les ajouter à la poêle. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les épinards soient cuits.
  5. Dénoyauter les olives, les couper en petits morceaux et les mettre de côté.
  6. Mettre le quinoa, les épinards et les olives dans un bol et bien mélanger. Râper le parmesan par-dessus, assaisonner de sel, de poivre et d'origan.
  7. Farcir les tomates avec le mélange.
  8. Mettre les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (nous avons utilisé une plaque ronde plus petite pour que les tomates ne se renversent pas).
  9. Remettre les dessus sur les tomates respectives et faire cuire au four pendant environ 15 minutes. Attention, les tomates commenceront à se casser si elles restent trop longtemps dans le four.
Recipe Notes

Conseil : ces tomates cuites au four ont un goût exceptionnel avec du pain focaccia frais!

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