Tag Archives Roux

Sauce brune – la touche finale de chaque repas de viande et de volaille rôties

Sauce brune – la touche finale de chaque repas de viande et de volaille rôties

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La sauce est connue de nos ancêtres au moins depuis le XIVe siècle, lorsqu’elle est apparue pour la première fois dans le célèbre livre de cuisine anglais de l’époque, “The Forme of Cury”.

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Gravy – the ultimate touch of every roasted meat and poultry dining party

Gravy – the ultimate touch of every roasted meat and poultry dining party

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Gravy has been known to our ancestors at least as early as the 14th century when it first appeared in the famous English cookbook of the time, “The Forme of Cury”.

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Bratensauce – unverzichtbar für Fleischliebhaber

Bratensauce – unverzichtbar für Fleischliebhaber

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Die Bratensauce war unseren Vorfahren mindestens seit dem 14. Jahrhundert bekannt, die erstmals im berühmten englischen Kochbuch der damaligen Zeit “The Forme of Cury” erschien.

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