Fermentiertes Essen ist heutzutage in aller Munde. Was ist dran an diesem “Hype”? Ich habe mich mal etwas vertiefter mit diesem Thema auseinander gesetzt und gelernt. Ich bin auf dem Land aufgewachsen. Meine Oma war eine einfache Bauersfrau. Sie hat praktisch alles selbst zubereitet. So erinnere ich mich, wie sie Sauerkraut im grossen Fass eingelegt hat oder frische Gurken aus ihrem Garten einmachte.
By Beans, beans, beans!
“Michelle, iss deine Bohnen, sie sind gesund”
Das Wörtchen “gesund” hat in mir früher noch nicht wirklich was ausgelöst, ich fand Bohnen schlichtweg langweilig. Heute ist es anders. Ich liebe gesundes Essen. Je grüner, desto besser! Ob lang und dünn, klein und dick, ob in grün, weiss oder rot: Bohnen sind vielseitig und ganz bestimmt nicht langweilig!
Kürbis Hummus
[dropcap type=”default”]S[/dropcap]eit kurzem hat sie begonnen; die Kürbissaison! Um sie einzuläuten habe ich an diesem Wochenende Humus mit dem zarten Fruchtgemüse verfeinert. Den kleinen Kürbis habe ich frisch auf der Jucker Farm gekauft – frischer geht’s also fast nicht mehr. Auf der Jucker Farm gibt es übrigens auch hausgemachte Kürbis-Chips, perfekt zum Dippen in den Humus!
vom Sterben der Bienen & supernatürlichen Kräften
[dropcap type=”default”]N[/dropcap]eulich habe ich mir (wieder Mal) eine Doku zum Thema: “Honig” angeschaut. Das Thema scheint mich einfach irgendwie zu verfolgen. Vielleicht weil mein Opa Imker war und wir jeweils frisch geschleuderten Honig direkt aus dem Fass schlecken durften. Ich bin so zu sagen mit Bienen aufgewachsen und schon früh wurde uns beigebracht, dass die Bienen die Guten sind. Privilegiert könnte ich es auch nennen. Zu wissen, woher das süsse Gold stammt.
Gesund kochen ist Liebe!
[dropcap type=”default”]E[/dropcap]igentlich muss ich meinen Mann gar nicht fragen, was er gerne zum “z’Nacht” essen möchte – Pizza oder Pasta, dies wäre wohl zu 99% seine Antwort. Und ich so: “Neeeein nicht schon wieder!”