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Das schmackhafte Gemüse landet pünktlich zum Frühlingsbeginn wieder auf unseren Tellern. Ob grüne oder weisse Spargeln, die Vielfalt ist riesig und die regionalen Bäuerinnen und Bauern bieten endlich wieder frische Spargeln aus der Heimat an. Worin sich weisse und grüne Spargeln unterscheiden, verraten wir in diesem Beitrag.