Nous connaissons tous ce sentiment : vous mangez sainement toute la journée, vous grignotez assidûment des bâtonnets de céleri, vous buvez des smoothies verts et vous arrivez même à manger une salade au lieu d’un plat de pâtes à l’heure du déjeuner lorsque vous mangez avec vos collègues de travail.

Voici une délicieuse recette de salade d’aubergines, abricots et pois chiches au miel et au basilic. Cette recette végétarienne mélange des saveurs orientales et provençales. Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle contient également des acides gras de bonne qualité nutritionnelle (oméga-6). Afin de compléter l’apport en protéines, on peut facilement ajouter de la feta ou des lamelles de parmesan.

Une recette de tagliatelles fraîches accompagnée d’une sauce tomate froide à la grecque pour commencer la saison de l’automne. Un régal pour vos papilles !