Tag Archives légumes

L’aubergine, un légume d’origine asiatique

L’aubergine, un légume d’origine asiatique

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La plupart des gens s’imaginent que cette baie spongieuse (botaniquement parlant) est violette et allongée. Et il y en a tant d’autres : blanche elliptique, mince violet-noir, jaune courbée, verte en …

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Les poivrons, les poivres et les piments – la même famille

Les poivrons, les poivres et les piments – la même famille

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Les poivrons sont l’un des trésors culinaires que les cuisiniers professionnels et amateurs aiment beaucoup. Non seulement pour leur aspect coloré, mais aussi pour leur goût sucré et leur saveur herbacée …

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Pizza d’été à l’épeautre garnie au houmous de tomates & crudités

Pizza d’été à l’épeautre garnie au houmous de tomates & crudités

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Cette recette de pizza d’été préserve les vitamines et minéraux des légumes étant donné qu’ils ne sont pas cuits. Le houmous associé à la farine d’épeautre permet d’obtenir des protéines végétales …

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Les bienfaits de la tomate

Les bienfaits de la tomate

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Quel est le meilleur fruit de l’été ? Non, ce n’est ni le melon, ni la fraise… c’est la tomate bien sûr, qui n’est pas un légume mais bien un fruit …

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Asperges au four

Asperges au four

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C’est la saison des asperges et ce légume retrouve sa popularité dans les assiettes locales. Cette recette d’asperges au four est le choix parfait si vous recherchez quelque chose de rapide et facile.

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Aubergines rôties à l’huile d’olive & au miel,  farce aux lentilles corail, brocolis & asperges vertes

Aubergines rôties à l’huile d’olive & au miel, farce aux lentilles corail, brocolis & asperges vertes

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Cette recette apporte un mélange de saveurs sucrées-salées et de bons nutriments pour la santé ainsi que des fibres. Elle est végétarienne mais peut être adaptée en ajoutant des dés de …

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