Tag Archives panais

Gnocchi de panais
françaisRecettes

Gnocchi de panais

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Prépare-toi à savourer ce délice. Les gnocchi sont originalement des pâtes à base de pommes de terre et elles sont formées en petites boules aplaties, à l’aide d’une fourchette, pour leur …

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Velouté de topinambours et panais
françaisRecettes

Velouté de topinambours et panais

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Allons à la racine du persil
Anecdotesfrançais

Allons à la racine du persil

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Si le mot “persil” te parait étrange, ce n’est pas grave, car il s’agit d’une fusion de mots du vieil anglais et du vieil français qui dérivent du latin petroselinum, qui …

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Le légume injustement oublié
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Le légume injustement oublié

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Le panais n’est pratiquement jamais considéré comme un ingrédient recherché. Mais il devrait l’être. Ce tubercule était si réputé dans le passé qu’il était autrefois utilisé dans le cadre de l’hommage rendu à Rome.
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Galettes de betterave aux légumes
françaisRecettes

Galettes de betterave aux légumes

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Crêpes hivernales de panais
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Crêpes hivernales de panais

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La saison du doublons des carottes blanches et douces dure d’octobre à mars. Le panais est donc considéré comme un légume d’hiver typique. Le tubercule est un croisement entre la carotte et la racine de persil.
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