Production durable de viande en Suisse

La viande locale, produite dans des conditions durables, est extrêmement populaire et répandue en Suisse. Dans cet article, nous expliquons ce qui rend notre petit pays particulièrement adapté à cette situation.

Production durable

En tant que pays de prairies avec des exigences élevées et des bases légales pour le bien-être des animaux, la Suisse est un pays idéal pour une production de viande durable et respectueuse des animaux. La viande suisse, par exemple, est considérée comme un aliment sain et précieux et se distingue par sa grande qualité. C’est pourquoi la viande suisse est très appréciée et très populaire dans notre pays.

Le château d’eau de l’Europe, c’est ainsi que l’on appelle notre petite Suisse. Comme il pleut beaucoup et régulièrement dans la plupart des régions suisses, notre patrie est considérée comme un pays riche en eau. De ce fait, les agriculteurs locaux n’ont pratiquement pas besoin d’irriguer manuellement leurs champs et leurs prairies et peuvent profiter de l’abondance naturelle de l’eau.

En même temps, les agriculteurs suisses sont extrêmement économes en ce qui concerne cette précieuse ressource. Ainsi, l’agriculture suisse utilise moins de 2 % de l’approvisionnement en eau douce. En comparaison, la consommation moyenne dans d’autres régions du monde est d’environ 70 %.

Nourriture traditionnelle pour les animaux

Ce n’est pas seulement grâce à l’abondance de l’eau que la production suisse de viande jouit d’une réputation durable. Grâce au merveilleux climat et aux nombreuses prairies, 85 % de la nourriture des animaux de ferme est cultivée dans le pays. Cela signifie que seule une petite partie doit être importée de l’étranger.

Toutefois, les besoins en soja ont considérablement augmenté depuis l’interdiction d’utiliser des farines de viande et d’os dans l’alimentation animale. C’est pourquoi la Suisse a besoin de plus de soja. Par conséquent, la Suisse n’importe uniquement du soja qui n’a pas été génétiquement modifié et qui provient d’une production durable certifiée.

Des voies de transport courtes grâce à notre petite Suisse

Les usines de production et de transformation sont souvent très proches les unes des autres. De ce fait, les animaux souffrent beaucoup moins de stress, ce qui a un effet non négligeable sur la qualité de la viande. Les courtes distances de transport et la transformation régionale contribuent à promouvoir les avantages écologiques et économiques. En fin de compte, tout le monde en profite, à la fois de manière durable et à long terme.

Le chasseur Hansruedi Meier, de la boucherie de Windisch, en est un bon exemple. Hansruedi assure un plaisir de chasse de premier ordre dans les forêts argoviennes et contribue à la production durable de viande. Les animaux sont chassés puis traités dans la région autour de la boucherie.

Une réglementation stricte

Un autre facteur qui contribue à la production consciente de viande en Suisse est la réglementation la plus stricte au monde en matière de transport d’animaux. Ces règles comprennent des exigences claires en ce qui concerne les moyens de transport, l’espace et la manipulation des animaux pendant tout le transport. En outre, ces règles s’appliquent également à la formation du personnel responsable du transport.

De plus, la durée du transport est limitée à huit heures, ce qui, grâce aux courtes distances, ne doit pas être appliqué dans la pratique.

Conclusions concernant la production durable de viande en Suisse

La Suisse est un pionnier de la production durable de viande. Les petites entreprises, les exploitations agricoles et les chasseurs régionaux encouragent également la durabilité et contribuent à une production de viande humaine grâce à des réglementations nombreuses et strictes. Bien entendu, il est également possible de trouver en Suisse de la viande produite de manière conventionnelle. Lorsque vous achetez de la viande, nous vous recommandons de faire attention à son origine et de l’acheter chez des professionnels, des bouchers ou des exploitations agricoles qui offrent la plus grande transparence en matière de bien-être animal, d’alimentation et de transformation.