Donuts “Hetti”

Name: Hetti donuts
Yield: 10 donuts
Ingredients: 500 g farine de blé ((type 405)); 200 ml lait tiède; 30 g levure fraîche; 60 g beurre; 50 g sucre; 1 œuf; sel; 1 c.à.c arôme de vanille; 500 ml graisse pour friture; 100 g chocolat ((selon envies)); 100 g massepain; 300 g sucre glace; colorant alimentaire ((selon envies)); paillettes colorées

04.06.2021 1 min read

Aujourd’hui, le 4 juin 2021, c’est la journée internationale du donut !

L’image de ces friandises rondes et sucrées te donne-t-elle aussi faim ? Pour l’occasion, nous avons essayé de les faire maison, c’est pourquoi nous avons des donuts Hetti aujourd’hui, le symbole de Farmy.

Hetti donuts

CourseSweets
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
10 donuts	2 heures

Cook Time	Passive Time
1 heure	3 heures

Servings	Prep Time
10 donuts	2 heures

Cook Time	Passive Time
1 heure	3 heures

Hetti donuts

CourseSweets
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
10 donuts	2 heures

Cook Time	Passive Time
1 heure	3 heures

Servings	Prep Time
10 donuts	2 heures

Cook Time	Passive Time
1 heure	3 heures

Ingredients

Pour la pâte

500 g farine de blé (type 405)
200 ml lait tiède
30 g levure fraîche
60 g beurre
50 g sucre
1 œuf
sel
1 c.à.c arôme de vanille
500 ml graisse pour friture

Pour le glaçage

100 g chocolat (selon envies)
100 g massepain
300 g sucre glace
colorant alimentaire (selon envies)
paillettes colorées

Servings: donuts

Units:

Instructions

Pour la pâte

Émietter la levure dans le lait tiède (pas chaud !) et mélanger brièvement. Tamiser la farine, ajouter le lait avec la levure et tous les autres ingrédients dans un bol. Pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes.
Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles avec un emporte-pièce (Ø 10 cm). Découper un cercle plus petit au centre de chaque pièce.
Faire fondre la graisse dans une petite casserole et chauffer à 180°C. Frire soigneusement les donuts un par un, 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les placer ensuite sur un morceau de papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

Pour le glaçage

Mélanger 200g de sucre glace avec deux cuillères à soupe d'eau dans un bol (large et profond). Pour le glaçage au chocolat, le chocolat peut être délicatement chauffé dans une casserole.
Préparer le colorant alimentaire en suivant les instructions du paquet et colorer le glaçage.
Plonger la moitié du beignet dans le glaçage, puis décorer avec des paillettes. Laisser le glaçage durcir.
Pétrir le massepain avec 100 g de sucre en poudre puis ajouter le colorant alimentaire selon les instructions de l'emballage. Laisser refroidir pendant 30 minutes.
Abaisser finement la masse de massepain refroidie avec un rouleau à pâtisserie et la découper avec ta forme préférée. Les placer sur le dessus de chaque beignet.

Anja Constien

Ich bin Anja und Praktikantin bei Farmy. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung und den gesamten Prozess der Nahrungsmittelerzeugung mit Ehrfurcht zu betrachten und nichts wegzuschmeissen gehört für mich zu einem gutem Leben! Das gilt für Obst und Gemüse und besonders für tierische Nahrungsmittel. Von Kindesbeinen an habe ich gelernt, wie Fleisch zubereitet wird – vom lebendigen Tier bis dem fertigen Gericht. Für die Zukunft wünsche ich mir, dass viele Menschen den realen Zugang zu tierischen Produkten finden und sie als etwas Besonderes betrachten, das vielleicht ein-zweimal im Monat feierlich verspeisst werden kann. Mein aktuelles Lieblingsgericht ist die vegetarische «Tarte Surprise» von Ottolenghi mit Kartoffeln, Ziegenkäse, Cherrytomaten und Blätterteig.