Nuggets croustillants sans huile

Name: Nuggets croustillants sans huile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3-4 personnes
Ingredients: 400 g blancs de poulet; 50 g flocons d'épeautre grillés; 30 g farine de riz complet; 200 mL lait d'amandes (non sucré); 1 yoghurt soja (petit, sans sucre); 1 c.à.c moutarde fine; 1 c.à.c moutarde à l'ancienne (gros grains); 1 c.à.c sauce soja (non sucrée); 1/4 c.à.c curcuma (optionnel)

18.10.2021 0 min read

Cette recette présente tous les avantages, à savoir une cuisson sans huile, des nuggets super croustillants, une recette toute simple.

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
3-4 personnes	10 minutes

Cook Time

20-30 minutes

Servings	Prep Time
3-4 personnes	10 minutes

Cook Time

20-30 minutes

Nuggets croustillants sans huile

Cette recette présente tous les avantages, à savoir une cuisson sans huile, des nuggets super croustillants, une recette toute simple.

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
3-4 personnes	10 minutes

Cook Time

20-30 minutes

Servings	Prep Time
3-4 personnes	10 minutes

Cook Time

20-30 minutes

Ingredients

Nuggets

Sauce

1 yoghurt soja petit, sans sucre
1 c.à.c moutarde fine
1 c.à.c moutarde à l'ancienne gros grains
1 c.à.c sauce soja non sucrée
1/4 c.à.c curcuma optionnel

Servings: personnes

Units:

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer trois assiettes avec la farine dans la première, le lait d’amandes dans la seconde et les flocons d’épeautre dans la troisième.
Écraser grossièrement les flocons d’épeautre.
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Rouler les morceaux de poulet dans la farine, puis le lait, et terminer avec les flocons d’épeautre. Presser légèrement pour bien coller les flocons.
Placer les nuggets sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé, et enfourner pour 20 minutes.
Dans un petit bol, verser tous les ingrédients pour la sauce et mélanger vivement. Réserver.
Après 15 minutes de cuisson, retourner les nuggets avec une pince et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Sortir du four et laisser refroidir 3-4 minutes avant de servir

Recipe Notes

Il faut sélectionner des céréales non sucrés pour cette recette.

Il est possible d'accompagner ces nuggets de frites maison cuites au four. Vu qu’il faut compter environ 30 minutes pour la cuisson des frites et que la préparation des nuggets prend 10 minutes, le timing est parfait ! Avis aux amateurs, petits et grands.

La manipulation de la volaille crue nécessite des mesures d’hygiènes renforcées. Une fois les nuggets au four, ne pas oublier de se laver les mains avec du savon et de débarrasser/laver tous les ustensiles utilisés.

Noémie Nutrition

Je m’appelle Noémie, j’ai 31 ans et je suis nutritionniste diplômée. Dans mon quotidien, j'aide des personnes comme vous qui ont une vie bien occupée et qui souhaitent atteindre des objectifs physiques et alimentaires. Retrouvez-moi sur mon site https://noemienutrition.com/ pour des coachings personnalisés et des programmes disponibles en ligne. Et j'alimente régulièrement mon blog avec des recettes et des sujets d'actualités.