Tag Archives sauce hollandaise

L’estragon – une des quatre fines herbes
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L’estragon – une des quatre fines herbes

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Cette plante est appelée “dragon” en suédois et en néerlandais. Pourquoi ? En raison de son nom latin Artemisia dracunculus. Cette dernière partie signifie “petit dragon”. Il s’agit d’une dénomination dérivée des racines enroulées de la plante.
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Tarragon – one of the four fines herbes
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Tarragon – one of the four fines herbes

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The plant is called ‘dragon’ in Swedish and Dutch. Why? Because of its Latin name Artemisia dracunculus. The latter part means “little dragon”. It’s a denomination derived from the coiled roots of the plant.
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Estragon – eines der vier feinen Kräuter
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Estragon – eines der vier feinen Kräuter

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Möchtest du wissen, was das Coolste an Estragon ist? Abgesehen vom Geschmack?
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Sauce hollandaise végane
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Sauce hollandaise végane

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Les asperges sont souvent accompagnées d’une sauce hollandaise classique, mais notre variante n’est pas si classique que ça, car elle est entièrement végétalienne et ne contient ni beurre ni œufs. A essayer absolument !
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