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Zitrone – diese leuchtend gelbe ellipsenförmige Frucht gehört zu den beliebtesten der Welt und definitiv zu den sauersten. Ihr Saft hat aufgrund der Zitronensäure einen pH-Wert von nur 2,2. Und das ist der Grund, warum Zitronen bei den Menschen so beliebt sind. Wieso? Weil wir Saures einfach lieben.

Wenn du wenig über dieses Gemüse mit wassermelonen-rosafarbigen Stielen und hellgrünen Blättern weisst, ist das kein Wunder. Es sieht aus wie Sellerie, ist aber dicker und röter. Die kulinarische Nutzung dieser …

Rhabarber muss nicht immer sauer sein – er kann auch ganz anders! Mit Beeren und Kokosraspeln zum Beispiel in leckeren Muffins.ac