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Käse aus Schafmilch

Käse aus Schafmilch

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Viele Menschen können Schafskäse aufgrund des Geschmacks eher gar nicht leiden. Für andere gehören solche Käsesorten zur Grundausstattung im Kühlschrank. Sie bestechen mit einer herrlichen Textur, ausgeprägter Grasigkeit und dem butterartigen Mundgefühl, das jedes Frühstückserlebnis zu etwas Besonderem macht.

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Pudding aus Schafmilch auf Honigspiegel und Minze

Pudding aus Schafmilch auf Honigspiegel und Minze

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Bereits vor etwa 8’000 Jahren wurde das Schaf domestiziert – also lange vor Rindern. Entsprechend produzierten schon die Hirtenvölker des Altertums Schafmilch.

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