Gin and tonic popsicles

Name: Gin and tonic popsicles
Yield: 8-12 popsicles
Ingredients: 250 ml water; 3 tbsp sugar; 1/2 cucumber (with peel); 1 handful basil; 400 ml tonic water; 1 lemon (juice); 100 ml Gin ((or non-alcoholic gin alternative))

05.08.202127.07.2022 1 min read

Are you in the mood for the ultra ice cream refreshment with a twist? Then we have just the thing for you!

Gin and tonic popsicles

Coursedrinks
CuisineVegan

Servings

8-12 popsicles

Servings

8-12 popsicles

Gin and tonic popsicles

Coursedrinks
CuisineVegan

Servings

8-12 popsicles

Servings

8-12 popsicles

Ingredients

250 ml water
3 tbsp sugar
1/2 cucumber with peel
1 handful basil
400 ml tonic water
1 lemon juice
100 ml Gin (or non-alcoholic gin alternative)

Servings: popsicles

Units:

Instructions

Bring the water and sugar to a boil in a pan until the sugar has dissolved. Wash and finely slice the cucumber, add to the pot with the basil leaves and leave to infuse for about 10 minutes over low heat.
Leave to cool, then strain.
Mix the water mixture, tonic, lemon juice and gin and pour into ice molds.
Place finely sliced cucumber in the molds.
Place in the freezer overnight and enjoy it the next day!

Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?