Leckeren Pfirsichkompott geschichtet mit frischer Quarkcrème macht nicht nur Spass beim Essen, sondern auch beim Anschauen.
Ingredients
- 500 g frische Pfirsiche
- 1 Orange
Für den Quark:
- 400 g Magerquark
- 200 g Naturjoghurt (1.5 % Fett)
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone
Ausserdem
- 4 TL Mandelstifte
- nach Belieben etwas frische Minze
Servings: Personen
Units:
Instructions
Pfirsichkompott
- Pfirsiche waschen und mit einem Messer am Stielansatz kreuzweise einritzen.
- Eingeritzte Pfirsiche für 30 Sekunden in eine Schüssel mit heissem Wasser geben. Dann vorsichtig herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Pfirsiche anschliessend häuten, halbieren und in Spalten schneiden.
- Orange auspressen. Pfirsiche in einem Topf kurz anschwitzen lassen, mit dem gepressten Orangensaft ablöschen.
- 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsichspalten weich werden. Abkühlen lassen.
Quarkcrème
- Magerquark, Joghurt und Bourbon-Vanillezucker in einer Schüssel 5 Minuten cremig schlagen.
- Zitrone heiss abwaschen, dann ca. 1 TL Zitronenschale abreiben. Zusätzlich 1-2 TL Zitronensaft auspressen. Beides in die Schüssel zur Quarkcreme geben und unterrühren.
Topping
- Für das Topping die Madelstifte nach Belieben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
Anrichten
- Abwechselnd eine Schicht Quarkcrème und eine Schicht Pfirsichkompott in ein Glas geben. Am Schluss mit Madelstiften und Minzeblättern dekorieren - geniessen!
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