Pickles d’oignons rouges

25.10.2021 0 min read

Pickles d'oignons rouges

CourseSide, Snacks
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
2 bocaux	15 minutes

Cook Time	Passive Time
10 minutes	60 minutes

Servings	Prep Time
2 bocaux	15 minutes

Cook Time	Passive Time
10 minutes	60 minutes

Pickles d'oignons rouges

CourseSide, Snacks
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
2 bocaux	15 minutes

Cook Time	Passive Time
10 minutes	60 minutes

Servings	Prep Time
2 bocaux	15 minutes

Cook Time	Passive Time
10 minutes	60 minutes

Ingredients

2 oignons rouges
2 verres vinaigre de vin blanc
2 verres eau filtrée
1 c.à.s sucre complet
2 c.à.s sel
1 c.à.s cannelle facultatif
grains de poivre selon les goûts

Servings: bocaux

Units:

Instructions

Peler et trancher les oignons à l’aide d’une mandoline. Il faut que les rondelles soient très fines. Les placer dans 2 bocaux en verre, à part égale. Ajouter la cannelle ou les grains de poivre, si utilisés.
Faire chauffer l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu très doux. Il faut juste que le sucre fonde, à peu près 1 minute. Laisser refroidir avant de verser sur les oignons.
Laisser les bocaux refroidir avant de les fermer et de les conserver au frais.
Vos oignons sont prêts à être dégustés dès qu’ils seront roses, après environ 1 heure. Ils peuvent être conservés pour 1 mois, au frais dans les bocaux.

Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.