Rhabarber und 25 Fakten

Rhabarber und 25 Fakten

Es ist Rhabarber-Saison! Deshalb haben wir euch hier 25 interessante und uninteressante Informationen über Rhabarber zusammengetragen.

1. Rhabarber heisst auf Lateinisch Rheum rhabarbarum

2. Dies bedeutet übersetzt sowas wie “Fremde Wurzel”

3. Rhabarbern stammen aus dem Himalaja

4. Er kommt aus der Familie der Knöterichgewächse

5. Aus dieser Familie kommt auch der Buchweizen und der Ampfer

6. Nur die Stängel sind verwendbar

7. Rhabarbern gelten aufgrund ihrer Verwendung als Obst, obwohl sie eigentlich ein Gemüse ist

8. In den USA gilt Rhabarber seit 1947 sogar gesetzlich als Obst

9. Die Blätter sind aufgrund der enthaltenen Oxalsäure giftig

10. Oxalsäure fördert Rheuma, Gicht und die Entstehung von Nierensteinen

11. Oxalsäure greift den Zahnschmelz an deshalb sollte man nach dem Verzehr mindestens eine halbe Stunde warten, bevor man die Zähne putzt

12. Der beste rotfleischige Rhabarber heisst “Elmsfeuer“

13. Rhabarbern wirken verdauungsfördernd (bzw. abführend)

14. Er eignet sich also gut für eine Entschlackungskur

15. Die Blütenknospen des Rhabarbers können als Gemüse verwendet werden und wie Broccoli zubereitet werden

16. Pro 100g hat Rhabarber lediglich 13 kcal

17. Er enthält Vitamin A, B1, B2 und C

18. Den säuerlichen Geschmack haben Rhabarbern aufgrund ihrer Citronensäure und Apfelsäure

19. Bereits vor 4800 Jahren wurden Rhabarbern als Heilpflanzen genutzt, allerdings die Wurzeln, nicht die Stängel

20. Erst im 18. Jahrhundert wurde er als Nahrungsmittel entdeckt

21. 1937 betrug die Anbaufläche in Deutschland 1700 Hektar, 1993 zwischen 350 und 400 Hektar

22. Rhabarbern werden bis zu 2 Meter hoch

23. Die Blütezeit ist von Mai bis Juni

24. Die klimatischen Ansprüche sind gering, Rhabarbern benötigen lediglich viel Wasser

25. Ernteschluss ist am längsten Tag des Jahres (21. Juni)

Weitere spannende Fakten zur Karotte lesen Sie hier.

Quellen:

• Wikipedia – Rhabarbern
• Gemüse.ch – Rhabarbern
• Hauenstein Rafz – Rhabarbern
• 5 am Tag – Rhabarbern
• Sun Snack – Rhabarbern

Bilder via https://pixabay.com/