Richtig feine Spargelsuppe

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Es ist endlich wieder Spargelzeit – und das bedeutet auch: Endlich wieder Spargelsuppe! Wir haben ein mega feines Rezept für dich. Än Guete!

Richtig feine Spargelsuppe
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Ingredients
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Instructions
  1. Die Cashewkerne in Wasser einweichen (am besten 30-60 Minuten)
  2. Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden
  3. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden
  4. Spargel, Knoblauch und Zwiebeln in einen Topf geben und mit 2 Tassen Wasser befüllen, Deckel drauf und aufkochen lassen
  5. 5-7 Minuten köcheln, bis die Spargeln weich sind
  6. Öl, Nüsse und Gewürze hinzufügen und in einem Mixer oder mit dem Stabmixer direkt im Topf pürieren
  7. Je nach Belieben Wasser dazugeben
  8. Fertig!
Recipe Notes

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