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Red bean salad with aubergine caviar and tzatziki
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Red bean salad with aubergine caviar and tzatziki

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This summer recipe is vegetarian but high in protein as it combines beans (legumes) with pita bread (cereals) and moreover contains Greek yoghurt. It further provides a lot of fibre, vitamins (antioxidants), minerals and essential fatty acids. In addition, this salad can be served as a main course or as an appetizer to share.
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Salade d’aubergines, abricots et pois chiches
françaisRecettes

Salade d’aubergines, abricots et pois chiches

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Voici une délicieuse recette de salade d’aubergines, abricots et pois chiches au miel et au basilic. Cette recette végétarienne mélange des saveurs orientales et provençales. Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle contient également des acides gras de bonne qualité nutritionnelle (oméga-6). Afin de compléter l’apport en protéines, on peut facilement ajouter de la feta ou des lamelles de parmesan.
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Conchiglioni à la ratatouille
françaisRecettes

Conchiglioni à la ratatouille

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Un délicieux plat de conchiglioni à la ratatouille d’aubergine, courgette, poivron rouge et tomates rehaussé de sa note de romarin.
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L’aubergine, un légume d’origine asiatique
AnecdotesfrançaisRecettes

L’aubergine, un légume d’origine asiatique

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La plupart des gens s’imaginent que cette baie spongieuse (botaniquement parlant) est violette et allongée. Et il y en a tant d’autres : blanche elliptique, mince violet-noir, jaune courbée, verte en …

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Aubeggplinjal
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Aubeggplinjal

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Es ist eine Aubergine, wenn du in Grossbritannien, Deutschland und der Schweiz lebst, eine Eggplant, wenn du aus den USA, Australien, Neuseeland oder Kanada kommst, und eine Brinjal, wenn du dich zufällig in Südafrika oder Asien aufhältst.
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Eggplauberginjal
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Eggplauberginjal

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It’s eggplant, if you are from the USA, Australia, New Zealand, or Canada, aubergine, if you live in the UK, or brinjal, if you happen to reside in South Africa or Asia.
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