Cherrytomaten Dhal
By Aurelia Corbaz
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Hier ist ein feines Rezept für Cherrytomaten-Dhal von Aurelia, damit du nicht vergisst, saisonale Produkte wie Tomaten zu verwenden!
By Aurelia Corbaz
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Würzige Lammkebabs mit Joghurt-Dill-Dip
By Shinta Simon
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Traditioneller Seekh Kebab ist auf dem indischen Subkontinent sehr beliebt. Dieser Kebab wird aus Hackfleisch hergestellt, das mit einer exotischen Gewürzmischung (Garam Masala) und etwas lokalerem (wie gehacktem Ingwer und Knoblauch) gewürzt ist. Er wird am besten auf einem Holzkohlegrill gegrillt, schmeckt aber auch gut, wenn er auf dem Herd oder sogar im Ofen zubereitet wird. Ich habe das klassische Seekh Kebab-Rezept mit einer milderen Gewürzmischung und an lokal verfügbare Zutaten angepasst.
Schnelles Rote Linsen Dal
By Sofie Jaeger
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Wusstest du, dass die Rote Linse eigentlich braun ist? Die kräftig orange-rote Farbe kommt erst nach dem Schälen zum Vorschein. Deshalb ist sie auch schon nach 10 Minuten Kochzeit verzehrbar und bekömmlich. Wir kochen heute ein feines Dal mit roten Linsen.
Indische Speisekammer: Exotische Gewürze
By Farmy
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Indien ist ein weltbekanntes Gewürzparadies. Aber manche werden bei dieser Vorstellung die Augne verdrehen (oder eher: die Nase rümpfen), da ihr Wissen über indische Gewürze oft durch das allgegenwärtige Kurkuma-, Kreuzkümmel- …
Indischer Spargel-Linsen-Salat
By CurryOnCooking
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Bringt den Geschmack des sonnigen Südindiens im jetzigen Frühjahr auf euren Tisch. Einen leicht zubereitenden Spargel- und Linsensalat mit milden Aromen von feinsten Gewürzen. Die Leichtigkeit dieses Linsensalates macht ihn zu einem leckeren Rezept mit vollstem Genuss und zaubert euch bestimmt ein Lächeln ins Gesicht.
Spargel Curry
By CurryOnCooking
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Asparagus Curry A taste of summer is never complete without using asparagus in creative ways. One way I like to enjoy this season’s bounty is to make a fresh aromatic Indian …