Tag Archives Pastinake

Packen wir die Petersilie bei der Wurzel
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Packen wir die Petersilie bei der Wurzel

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Wenn du im Englischen bewandert bist und ‘parsley’ für dich seltsam klingt, ist das total ok, denn es handelt sich hierbei um eine Verschmelzung von altenglischen und altfranzösischen Wörtern, die wiederum …

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Das zu Unrecht vergessene Gemüse
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Das zu Unrecht vergessene Gemüse

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Pastinaken zählen wohl kaum zu den begehrtesten Zutaten. Sollten sie aber! Dieses Wurzelgemüse wurde in der Vergangenheit so sehr geschätzt, dass es einst als Teil des Tributs an Rom verwendet wurde.
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Winterliche Pastinaken-Plätzli
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Winterliche Pastinaken-Plätzli

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Die Saison der weissen, süsslichen Rüebli-Doppelgänger dauert von Oktober bis März. Somit gelten Pastinaken als typisches Wintergemüse. Entstanden ist das Wurzelgemüse durch eine Kreuzung aus Rüebli und Petersilienwurzel.
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Über Pastinaken
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Über Pastinaken

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Was wissen wir über Pastinaken? Sie sind dick, sehen aus wie beige Rüebli und wenn sie jeweils abwechselnd nach oben und unten zeigend nebeneinander gelegt werden, bilden sie ein wirklich schönes …

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