Le sarrasin – une céréale essentielle pour l’Homme et la nature
By Farmy
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Le sarrasin contient plus de nutriments et de vitamines que l’avoine ou le riz.
By Farmy
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Pancakes au blé noir
By Noémie Nutrition
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Le blé noir est le petit nom du sarrasin. Pourtant, ce nom est trompeur car le sarrasin ne fait pas partie de la famille du blé. Ce n’est pas une céréale. Pour la petite histoire, c’est en fait une “pseudo-céréale”.
Poireaux rôtis & farcis au sarrasin (façon risotto)
By Johanie Sulliger
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Le poireau est un vieux légume qui se consomme principalement de septembre à avril. Goûteux et de très bonne qualité nutritionnelle par sa teneur en fibres et en antioxydants, il se marie parfaitement bien avec le risotto de sarrasin qui apporte lui, énergie et protéines.
Galettes de betterave aux légumes
By Aurelia Corbaz
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Salade de sarrasin aux haricots verts, nectarines blanches, abricots secs et pignons de pin
By Johanie Sulliger
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Cette recette utilise des produits de saison pour mélanger les saveurs salées et sucrées dans leur simplicité. Elle est équilibrée et riche en fibres. On peut facilement y ajouter des dés …
