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Zitrone – diese leuchtend gelbe ellipsenförmige Frucht gehört zu den beliebtesten der Welt und definitiv zu den sauersten. Ihr Saft hat aufgrund der Zitronensäure einen pH-Wert von nur 2,2. Und das ist der Grund, warum Zitronen bei den Menschen so beliebt sind. Wieso? Weil wir Saures einfach lieben.

Die Kirsche ist der Inbegriff des Sommers. Sie ist prall, sie ist saftig, sie ist süss – wenn du Süsskirschen kaufst! Aber Achtung: Es gibt die Sauerkirsche, die zufällig denselben Namen trägt, aber aus kulinarischer Sicht ist sie mit Sicherheit nicht das, was du dir unter dem Namen vorstellst.