Das eigenwillige Blütengemüse ist vielen, wenn überhaupt, nur als Pizzabelag bekannt und landet hierzulande eher selten auf dem Teller. Dabei gibt es gute Gründe, sich einmal näher mit dem distelartigen Gewächs zu befassen. Artischocken haben nicht nur einen feinen Geschmack, sondern auch gesundheitsfördernde Eigenschaften – Und sehen ausserdem eindrucksvoll aus.
Bei der Kartoffel handelt es sich nicht ohne Grund um eine der beliebtesten Beilagen der Schweizer. Egal ob einfach nur gekocht, als Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder Pommes – durch die richtige Kartoffelbeilage, wird jedes Gericht aufgewertet. Dabei ist vielen gar nicht bewusst, dass es neben der normalen, hellen Speisekartoffel auch noch so einige andere Kartoffelsorten gibt, die sich in Aussehen, Geschmack und Zubereitungsweise teils deutlich von dieser unterscheiden.
Als Frühlingsgemüse erfreut sich Spargel grosser Beliebtheit. Reich an wertvollen Inhaltsstoffen gilt die Delikatesse bis heute als Heilpflanze. Ihr aromatischer Geschmack findet immer mehr Anhänger. In der Spargelzeit erregt insbesondere der Preis die Gemüter. Wie vielfältig das edle Stangengemüse ist und wie Du es zubereiten kannst, das möchten wir Dir erläutern. Denn die Saison hat gerade erst begonnen!
Über Romanesco Fakten zu sammeln ist kaum möglich, will man das einzigartige Aussehen und seinen gesunden Beitrag zur Ernährung aussen vorlassen. Der grüne Minarett- oder Türmchenkohl aus dem Mittelmehrraum ist auch hierzulande ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel geworden.
Fenchel gilt schon seit dem Altertum als vielgeschätzte Arzneipflanze und heute ist die Gewürz-, Gemüse- und Heilpflanze weltweit verbreitet. Fenchel ist trotz des geringen Kaloriengehalts äusserst reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Dessen Hauptbestandteil, das Anethol, ist für den typisch anisartigen Geschmack verantwortlich und zudem wird dem Inhaltsstoff auch eine krampflindernde sowie schleimlösende Wirkung zugesprochen.
Voici une recette de salade de chou-rave non seulement savoureuse et rafraîchissante, mais aussi très simple et rapide à préparer. Ce chou stimule l’équilibre vitaminique, est riche précieux en minéraux et aide à la digestion.
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