Feigenfrischkäse mit Baumnüssen

Name: Feigenfrischkäse mit Baumnüssen
Ingredients: 300 g Frischkäse; 4 getrocknete Feigen; 1 handvoll Baumnüsse; 1 EL Honig; 1/2 Limette; Salz; Pfeffer; 1 frische Feige; 1 EL Honig; 2 Zweige Zitronenthymian

02.07.202006.10.2023 1 min read

Der Feigenbaum braucht warme Sommer und milde Winter. Dennoch wachsen sie auch in der Schweiz, beispielsweise nördlich der Alpen in Gegenden mit Weinbauklima an gut geschützten Stellen, wie etwa an Hauswänden und in hellen Innenhöfen.

Feigenfrischkäse mit Baumnüssen

CourseSnacks

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Ingredients

Für das Topping

Servings:

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Instructions

Die Limette halbieren und auspressen.
Die getrockneten Feigen in kleine Stückchen schneiden, mit heissem Wasser begiessen und für 10 Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser abgiessen und die Feigenstücken mit dem Limettensaft pürieren.
Mit Honig und Frischkäse in einer Schüssel vermengen.
Baumnüsse in kleine Stückchen hacken und ebenfalls unter den Dipp rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Topping die frische Feige vierteln, in kleine Stückchen schneiden. Den Dipp mit den Feigenwürfeln, Honig und Nüssen garnieren.
Tipp: Zum Pürieren nur getrocknete Feigen verwenden. Frische feigen verleihen dem Dipp eine Bitternote.

Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?