Thaler aux cerises et crumbles

Name: Thaler aux cerises et crumbles
Total time: 30 min
Yield: 12 unités
Ingredients: 220 mL lait; 80 g sucre; 21 g levure; 500 g farine; 80 g beurre; 1 œufs; 1 c.à.c sel; 250 mL lait caillé; 30 g sucre; 1 c.à.c sucre vanillé; 1/2 gousse Vanille; 1 œufs; 100 g beurre; 100 g sucre; 1 c.à.c sucre vanillé; 150 g farine; 1 c.à.c cannelle; 300 g cerises

02.07.202012.08.2020 0 min read

CourseSweets

Servings	Prep Time
12 unités	30 minutes

Passive Time

1 heure

Servings	Prep Time
12 unités	30 minutes

Passive Time

1 heure

Thaler aux cerises et crumbles

CourseSweets

Servings	Prep Time
12 unités	30 minutes

Passive Time

1 heure

Servings	Prep Time
12 unités	30 minutes

Passive Time

1 heure

Ingredients

Pâte

220 mL lait
80 g sucre
21 g levure
500 g farine
80 g beurre
1 œufs
1 c.à.c sel

Crème de lait caillé

250 mL lait caillé
30 g sucre
1 c.à.c sucre vanillé
1/2 gousse Vanille
1 œufs

Crumble

100 g beurre
100 g sucre
1 c.à.c sucre vanillé
150 g farine
1 c.à.c cannelle

Enrobage

300 g cerises

Servings: unités

Units:

Instructions

Crumble au beurre : Mettez tous les ingrédients dans une marmite et pétrissez. Ensuite, mettez de côté.
Pâte : chauffez le lait, ne le portez pas à ébullition et faites-y dissoudre le sucre et la levure. Dans un autre récipient, mélangez l'œuf, le beurre, le sel et la farine, puis ajoutez le mélange de lait et remuez.
Couvrez la pâte finie et laissez-la reposer pendant une heure jusqu'à ce que son volume ait à peu près doublé.
Crème de lait caillé : Mélangez tous les ingrédients et remuez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Divisez la pâte levée en 12-16 gros morceaux et façonnez des boules. Formez des petits gâteaux plats sur un plan de travail fariné et placez-les sur une plaque de cuisson.
Tartinez les petits pains plats avec la crème au lait caillé. Laissez environ 1 cm libre au bord afin que rien ne coule.
Répartissez les cerises et le crumble sur le dessus.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Recipe Notes

Tous les produits d'origine animale peuvent être remplacés par des alternatives d'origine végétale de votre choix.

Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?