Galette aux pommes et aux noix

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Actuellement, la pomme semble être le seul fruit de saison. Alors pourquoi ne pas simplement en faire plus avec les pommes ? En un sens, les pommes sont en saison toute l’année. Pour la galette pommes-noix, nous avons choisi les pommes croquantes et acidulées Granny Smith. Les pommes Granny Smith sont facilement reconnaissables à leur couleur vert vif. Ce type de pomme est récolté en automne et est actuellement en pleine saison.

Apfel Walnuss Galette
Galette aux pommes et aux noix
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Tous les produits d'origine animale peuvent être remplacés par des alternatives végétales
Servings Prep Time
4-5 personnes 15 minutes
Cook Time
20 minutes
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Galette aux pommes et aux noix
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Servings Prep Time
4-5 personnes 15 minutes
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20 minutes
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4-5 personnes 15 minutes
Cook Time
20 minutes
Ingredients
Pâte à gâteau
Farce
Servings: personnes
Units:
Instructions
Pâte à gâteau
  1. Mélanger ensemble la farine, le sel et le sucre.
  2. Ajouter le beurre froid en cube et mélanger à la main jusqu'à ce qu'il ne reste que de très petites miettes.
  3. Ajouter le yaourt et l'eau et mélanger le tout pour former une pâte. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu plus d'eau.
  4. Emballe la pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Farce
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Étaler la pâte sur un plan de travail enfariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  3. Placer la pâte étalée sur une plaque de cuisson et la percer avec une fourchette.
  4. Mélanger les noix, le sucre, la farine de riz, le sel, le beurre fondu et les œufs dans un mixeur jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
  5. Répartir le mélange de noix sur le fond.
  6. Éplucher les pommes et les couper en tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
  7. Les arroser de jus de citron.
  8. Recouvrir la pâte avec les tranches de pommes en formant un carré, comme sur les photos ci-dessus
  9. Verser un peu de miel par-dessus, en repliant les bords saillants de la pâte et en les brossant avec un jaune d’œuf (facultatif).
  10. Cuire les galettes au four pendant 20 minutes.

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