Le sucré avec le salé : muffins à la rhubarbe
Ingredients
- 125 g farine
- 20 g noix de coco râpée
- 2 bananes
- 50 mL lait
- 50 mL huile
- 60 g sirop d’érable
- 5 branches rhubarbe
- 50 g fruits rouges surgelés
Servings: pièces
Units:
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients secs (farine, noix de coco).
- Écraser les bananes, ajouter le lait, l'huile et le sirop.
- Mélanger les ingrédients secs et humides dans un bol.
- Laver et peler la rhubarbe, puis la couper en petits morceaux et l'incorporer à la pâte.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins. Cuire pendant 15-20 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré).
- Bon appétit !
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