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Steinobstnuss
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Steinobstnuss

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Hast du jemals darüber nachgedacht, wie ein Walnussbaum aussieht? Also quasi ein Baumnussbaum? Genau so wie andere Nussbäume auch, oder? Falsch. Eine typische Baumnuss ist im engeren Sinne des botanischen Wortes …

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Feigenfrischkäse mit Baumnüssen
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Feigenfrischkäse mit Baumnüssen

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Der Feigenbaum braucht warme Sommer und milde Winter. Dennoch wachsen sie auch in der Schweiz, beispielsweise nördlich der Alpen in Gegenden mit Weinbauklima an gut geschützten Stellen, wie etwa an Hauswänden und in hellen Innenhöfen.
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Apfel-Walnuss-Galette
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Apfel-Walnuss-Galette

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Im Moment gibt es ausser Äpfel nicht besonders viele saisonale Früchte. Wieso nicht einfach mehr aus Äpfel machen? Äpfel haben mit den Lagersorten ja sozusagen das ganze Jahr Saison. …

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