Tarte à la courge

Name: Tarte à la courge
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 150 g farine 00; 1 œuf; 50 g sucre; 50 g beurre; 1 levure (pincée); 3 œufs; 100 g sucre; 120 g crème; 400 g courge (en dés cuits à la vapeur); 1 c.à.c cannelle; 1 c.à.c gingembre (en poudre); 1 sel (pincée)

23.11.202122.11.2021 1 min read

Dessert traditionnel pendant la fête de Thanksgiving, surtout aux Etats-Unis et au Canada, pourtant on l’apprécie aussi par chez nous.

Elle se déguste en fin d’automne – début d’hiver et marque un changement de saison. La tarte à la courge est un délice à savourer avec une boisson chaude et de la crème chantilly.

Tarte à la courge

Utiliser un moule de 22cm de diamètre si possible.

CourseMain Dish, Sweets
CuisineAll-time Classic

Prep Time

20 minutes

Cook Time	Passive Time
40 minutes	30 minutes

Prep Time

20 minutes

Cook Time	Passive Time
40 minutes	30 minutes

Tarte à la courge

Utiliser un moule de 22cm de diamètre si possible.

CourseMain Dish, Sweets
CuisineAll-time Classic

Prep Time

20 minutes

Cook Time	Passive Time
40 minutes	30 minutes

Prep Time

20 minutes

Cook Time	Passive Time
40 minutes	30 minutes

Ingredients

Pâte brisée

150 g farine 00
1 œuf
50 g sucre
50 g beurre
1 levure pincée

Farce

3 œufs
100 g sucre
120 g crème
400 g courge en dés cuits à la vapeur
1 c.à.c cannelle
1 c.à.c gingembre en poudre
1 sel pincée

Servings:

Units:

Instructions

Verser la farine dans un saladier, faire un trou au centre et ajouter tous les autres ingrédients.
Pétrir rapidement jusqu’à obtention d’une pâte souple, envelopper dans du film alimentaire et reposer 30 minutes au frigo.
Mélanger les œufs avec le sucre, le sel et les épices.
Ajouter la courge et mixer le tout.
Fouetter la crème et l’ajouter au mélange.
Étaler la pâte brisée sur votre moule préalablement chemisée, piquer la surface avec une fourchette.
Verser la farce sur la pâte brisée et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Laisser refroidir la tarte et servir avec de la crème fouettée.

Cannelle Rebelle

Je m’appelle Doris et je suis une créative à multiples casquettes. Née à Lugano, j’ai débarquée à Lausanne pour l’université et après avoir achevé ma formation j’ai décidé de m’y établir. Cannelle Rebelle naît comme service événementiel/traiteur : conception de buffets pour des vernissages, élaboration de recettes pour des Cafés, ateliers créatifs en cuisine mais pas que. Au cours des années, cela a évolué vers des mandats de consulting créatif et digital, ainsi que création de contenu... Mais pour voir tout cela, je te laisse aller sur mon site ;) Si tu me retrouves ici c’est parce que j’adore être créative en cuisine et partager mes idées !