Portulak wird seit mehr als 3000 Jahren kultiviert. Es ist bekannt, dass er im alten Ägypten, in Griechenland und im Römischen Reich sowie in Indien und Persien, wo es seinen Ursprung hat, konsumiert wird. Inzwischen ist Portulak auf der ganzen Welt verbreitet.

In der Welt der Ernährung und Gesundheit haben Superfoods eine grosse Beliebtheit gewonnen. So versprechen diese sowohl einen aussergewöhnlichen Geschmack als auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Doch ist dieser Hype um diese als besonders nährstoffreich gepriesenen Lebensmittel gerechtfertigt? In diesem Artikel nehmen wir die gehypten Lebensmittel genauer unter die Lupe.

Miso kommt ursprünglich aus Japan und ist eine fermentierte Sojapaste, die als Gewürz zum Würzen von Gerichten verwendet wird. Soja und Fermentation machen sie zu einem hervorragenden Nährstoffcocktail mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Schon neugierig geworden?