Instructions
- Éplucher et hacher finement les oignons et les faire revenir dans 5 c.à.s d’huile.
- Mélanger la farine, les noisettes moulues, la polenta et la levure chimique.
- Mélanger les coings, les œufs, le lait, le séré, le curcuma, le sucre et le sel et les ajouter au reste des ingrédients.
- Pétrir tous les ingrédients avec un crochet à pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ecraser les noisettes entières.
- Mettre la pâte dans les manchons en papier préparés dans le moule à muffins et parsemer les noisettes écrasées sur le dessus.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 25 minutes.
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